いのししの台所

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ハンバーグ弁当

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9月9日(月)
・ハンバーグ
・出汁巻き卵
・ラタトゥユ
・きんぴらごぼう
・アボカドミックスビーンズ



昨日の晩ごはんがそっくりそのままお弁当にin。
夫が出張中で晩ごはんもお弁当もいらないので、いつもどおり晩ごはんを作ると、そのまま子どものお弁当分余るという素晴らしい循環!
これはラクチンだわん。
子どもは夜と昼と同じもので嬉しくないと思うけど・・・さ。

子どもが「もっとプリンを~!!!」というので昨晩も6個作ってしまった。
自分で作るとお砂糖の量にびびる、カロリーにびびる(汗)。
果たして明日の晩帰ってくる夫の口に入るかしら>プリン。


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by yuriko125 | 2013-09-10 15:57 | おべんとう

週末の晩ごはん

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9月8日(日)
・ハンバーグ
・ラタトゥユ 茄子、赤&黄パプリカ、マッシュルーム、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、トマト
・アボカド&ミックスビーンズサラダ
・レタス&プチトマト
・キャンベルのオニオンスープ  クルトン、チーズ入り

ハンバーグはもちろん小さいのも作って明日のお弁当に。
冷めると固くなると思うので、今日はやわらかくやわらかく作りました。
ラタトゥユ作るのも今年はこれでおしまいかな。



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9月7日(土)
・かき揚げ 塩&天つゆ
・オクラの天ぷら
・鰹と鯵のお刺身
・焼茄子
・もずくきゅうりしらすの酢の物
・トマト
・冷や奴 塩麹&ごま油&大葉
・そうめん



土曜日は珍しくお買い物にいったので、わが家にしてはおかずがいっぱい。
ほんとはそうめんと天ぷらの予定が、おいしそう~なお刺身を買ってきちゃったのでごはんも食べました。
日曜日は子どもと二人だったのでワンプレートごはん。

モカさんの記事を読んで「日曜日にお弁当用の常備菜をつくっておけばいいんだ!」と今さらながらに気づき(遅い!!!)きんぴらごぼうやらラタトゥユやら作ってみました。
今週のお弁当にどんどん入れちゃおうっと。

だいぶ涼しくなってきた今日この頃。
あの気が狂ったような暑さもさすがにもう来ないと思うとほっとします。
キッチンに立つ気もおきるしね(笑)。


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by yuriko125 | 2013-09-09 13:40 | うちごはん

I Love プリン♪

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土曜日の晩に思い立ってプリンを作りました。
ケーキの中では、シュークリームとプリンが圧倒的に2大大好物。
だだしこのふたつ、作るとなると難易度が全然違いますよねぇ。
もちろん私が自分で作って食べられるのはプリンだけ。

1人2個ずつで6個・・・のつもりが、夫が食べずに出張に旅立ってしまったので子どもと1人3個ずつ(笑)。なんだかんだで2個ずつ食べちゃいました。
あきらかに食べすぎ(汗)。

牛乳とお砂糖と卵だけでどうしてこんなにおいしい食べ物が出来ちゃうんだろう♪
考えた人→ 天才!

<覚書> プリン大6個
・全卵4個(又は全卵3個&卵黄2個)
・牛乳 600cc
・てんさい糖 90g(もうちょっと減らしてもいいかなぁ)

カラメル  
・グラニュー糖 60g~90g
・水 大さじ1 
・熱湯 大さじ1

オーブン 湯せん 180度 50~60分

カスタード液のお砂糖を少し減らして、カラメルを増やしてもいいかもしれないと思いました。ほろにが大人プリンになるかも。



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by yuriko125 | 2013-09-08 23:30

唐揚げべんとう

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9月6日(金)
・鶏のから揚げ
・かぼちゃ煮
・焼茄子と蒸し鶏和え  おろし生姜、醤油、ごま油で味つけ
・出汁巻き卵
・プチトマト



出汁巻き卵のこと。
卵1個につき・・・だし汁&みりん各大さじ1→砂糖大さじ1/2&だし汁大さじ2 に変更。
どっちが好きか子どもに聞いたところ、砂糖&だし汁の方がいいということだったので、これからはこちらで。何しろ「必ず卵焼きは入れてね!」と言われてる重要アイテムなのです>出汁巻き卵。

唐揚げはコーンスターチで揚げてみたけれど、小麦粉や片栗粉と大きな違いは感じませんでした。冷めたらちょっとちがうのかしら???


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by yuriko125 | 2013-09-07 22:45 | おべんとう

茄子味噌チーズ焼きべんとう

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9月5日(木)
・鶏の照り焼き
・出汁巻き卵
・海老しゅうまい(冷凍食品/セブン&アイ)
・茄子味噌チーズ焼き
・プチトマト


「海老しゅうまい!海老しゅうまい!!」と激しくリクエストされたので、無理やり2つ詰めときました。
茄子は切れ目を入れて焼き、みりんで伸ばした味噌とチーズを塗って蒸し焼きに。
茄子とお味噌って合いますねぇ。


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by yuriko125 | 2013-09-06 22:36 | おべんとう

9月☆夏休み明けのおべんとう

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9月2日(月)
・酢鶏 鶏もも、玉ねぎ、人参、ピーマン入り
・出汁巻き卵
・焼鮭
・プチトマト



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9月3日(火)
・茄子ピーマン味噌炒め
・出汁巻き卵
・蒸し鶏ごまだれ和え
・蓮根のきんぴら



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9月4日(水)
・豚ロースはんぺん巻きフライ (粉チーズ)
・出汁巻き卵
・こんにゃく煮 すりごま和え
・薄揚げと豆苗のさっと煮
・プチトマト 



水曜日は朝なのにお天気が悪過ぎて真っ暗。
照明をつけて撮ったら完全に夜みたいな写真になってます。

お弁当を作らなくていい夏休み、よかったなぁ~楽だったなぁ~しかも長かったなぁ~・・・。
そんな夢のような日々も終わり、おべんとうと格闘する毎日がはじまってしまいました。
晩ごはんの献立とお弁当のこと、両方を考えているうちに、すっかり自分がなにをやってるのか分からなくなるという、情けない事態に。
日頃してない2つのことを同時に処理するみたいな使い方を、脳味噌が処理しきれずてんやわんや。
勘を取り戻すまでちょっと時間がかかりそうです。



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by yuriko125 | 2013-09-05 21:55 | おべんとう

7月2週目のおべんとう

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7月8日(月)
・チーズinチキンロールフライ
・フライドポテト
・キャベツカレー炒め
・出汁巻き卵
・枝豆
・プチトマト



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7月9日(火)
・鶏のから揚げ&千切りキャベツ
・ゆで卵
・プチトマト



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7月10日(水)
・ささみチーズフライ(冷凍食品)
・サーモンタルタルフライ(冷凍食品/セブン&アイ)
・くらげ鶏むねきゅうり和え
・キャベツ入り出汁巻き卵



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7月11日(木)
・卵サンドイッチ
・さくらんぼ



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7月12日(金)
・鯵フライ(魚屋さんのお惣菜)
・ラタトゥユ
・しらす入り出汁巻き卵
・さくらんぼ



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7月17日(水)
・ごぼうと人参のかき揚げ
・いんげんのてんぷら
・ちくわきゅうり
・出汁巻き卵



これで夏休み前のお弁当はおしまい。
半分でとまってる春休みの旅行の記録すらまだなのに、夏休みまで終わってしまった。
こんなんでいいのかしら~?


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by yuriko125 | 2013-09-04 19:10 | おべんとう

7月1週目のおべんとう

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7月1日(月)
・チキンアップルサンドイッチ



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7月2日(火)
・ハンバーグ
・かぼちゃ煮
・出汁巻き卵
・焼鮭


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7月3日(水)
・とり天
・玉ねぎと人参のかき揚げ
・ちくわ磯辺揚げ
・枝豆
・プチトマト



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7月4日(木)
・鶏照り焼き
・豚しゃぷサラダ きゅうり、もやし和え
・枝豆
・出汁巻き卵



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7月5日(金)
・肉しゅうまい(冷凍食品/セブン&アイ)
・赤&緑ピーマンマリネ
・はんぺんフライ
・出汁巻き卵
・さくらんぼ



わぁ、さくらんぼがすっごく懐かしい。
季節が過ぎるのってほんとに早いですね。
7月なんて記憶のはるかかなた。
忙しかった記憶もすでにおぼろげです。
何してたんだろ???



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by yuriko125 | 2013-09-04 10:52 | おべんとう

6月残りのお弁当

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6月27日(木)
・酢鶏
・出汁巻き卵
・マッシュポテトとカニかまの生ハム巻き
・ソーセージ


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6月28日(金)
・ぶり照り焼き
・キャベツとツナとレーズン炒め
・とうもろこし
・ちくわの磯辺揚げ


ありゃぁ。。。
2ヶ月以上も経ってしまいました。
パソコンの近くってなんだか暑くって。ほとんど近寄らなかったらこんなことに。
7月12日の行事の準備に追われていた6月の末から夏休み前までのお弁当をとりあえずUpUp。

受験が終わってのんびりのんびりの今年の夏休み。
特に何、ってこともなく終わっちゃった。
何しろ子どもが読書とテレビにくぎづけ。
暑いせいかあまりおでかけにも行きたがらなかったしねぇ。
こうして親ばなれしていっちゃうんですね。
泣ける・・・。



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by yuriko125 | 2013-09-03 22:50 | おべんとう