いのししの台所

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かつおぶし

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ずっと欲しいと思っていた鰹節削り器。
もちろん昔ながらの木製の方が、道具を所有する喜び?を感じると思うのだけれど、いかんせんメンテナンスの自信がなく・・・。
こんな道具を見つけました。ずいぶん前からあるみたいですが。
その名も『OKAKA』。そのまんまやん(笑)。
ちょっと力はいるものの、意外と簡単に削れてひと安心♪
香りも味もいいのだけれど、この色の美しさは予想外でした。
こんな色の固い鰹節をけずって、こんなにきれいな色のおかかになるとは!
不思議ですねぇ♪


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# by yuriko125 | 2014-10-10 16:35 | うつわ

太巻き

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まぐろ、海老、きゅうり、出し巻き卵、かんぴょう

かんぴょうはまとめて煮て冷凍しておきました。
具がたくさんある方がかえってうまく巻けるかも♪
だいぶ上手になってきた気がする太巻き。


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# by yuriko125 | 2014-10-10 10:33 | うちごはん

いちじくのコンポート

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いちじくのコンポート。
今年は赤ワインで煮ました。
シナモンとカシスリキュールも少しだけ♪


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バニラアイスがなかったのでプレーンヨーグルトとカカオニブを添えて。
アイスよりさっぱりしておいしいかも☆


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フレンチトーストにも添えて。




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# by yuriko125 | 2014-10-09 10:20 | おやつ

天ぷら☆練習中

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茄子、蓮根、おくら、アスパラガス、帆立、海老、穴子
鋭意練習中の天ぷら。
粉の配合(薄力粉&コーンスターチ)や水の量、玉子を入れるか入れないか、ベーキングパウダーをいれるかいれないかなどなど、実験を繰り返しているところ。
おかげさまで体重が増えました(涙)。
揚げものは体重にダイレクトに効いてきます。。。


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# by yuriko125 | 2014-10-08 10:44 | うちごはん

9月後半のおべんとう

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9月16日(火)
・鶏のからあげ
・ひじき煮
・出し巻き卵
・プチトマト
・自家製ちりめん山椒


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9月17日(水)
・酢豚
・万能ねぎ入り出し巻き卵
・プチトマト


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9月18日(木)
・天丼べんとう


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9月30日(木)
・煮もの じゃがいも、人参、玉ねぎ、豚ひき肉
・茄子とピーマンの味噌炒め
・出し巻き卵



9月後半はテストとテスト休みとで、おべんとうはこれだけ。
手抜きの天丼べんとうの日、子どもも夫も帰ってくるなり「今日のおべんとうおいしかったよ♪」と言ってました。
あら、それはよかった(笑)。

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# by yuriko125 | 2014-10-07 10:29 | おべんとう